西红花，又名番红花，藏红花，为鸢尾科多年生球茎花卉，学名Crocussativas，以其花柱入药，能祛淤生新、活血通经，素以治跌打损伤出名。原产欧洲西部和小亚细亚，属地中海气候型花卉，适于自秋季到春末降雨较多、夏季凉爽干燥的环境，要求冬季不太严寒，夏季为20℃至25℃，在我国长江流域及华南地区，限于气候因素，繁殖不易，一般均由外国进口种球，秋、冬季栽培至春季开花，花谢后即废弃；球茎定植预先冷藏30天，再行栽植，可促成提前开花，基本栽培方法用郁金香和风信子的栽培治理方法。
     西红花喜冬季暖和湿润、夏季炎热干旱气候。喜阳光充足环境，较耐寒，冬季可耐-10℃的低温。目前，我国引种区虽也属亚热带地区，但夏季多雨，不利于球茎的露地越夏，故目前多用室内采花和露地繁殖球茎相结合的栽培方法。
　　西红花室内开花期间，需要一定的空气湿度，一般要求空气相对湿度保持在80％左右，湿度过低，开花数减少，湿度超过90%，又会使球茎过早发根。
    栽培技术
　　1．选地、整地
　　宜选冬、春气候暖和、湿润、阳光充足、土壤疏松肥沃呈微碱性、排水良好的缓坡地或山坡田种植。前茬以豆类作物为佳。播种前1个月，每亩施农家肥4000千克，过磷酸钙40千克和菜籽饼200千克，深翻入土，耙匀，作成宽1.3－1.5米、高20厘米的畦。
　　2．繁殖方法：用球茎繁殖。
   （1）直播法
　　一般在8月下旬至9月中旬进行。播种前，球事应剔除侧芽，15克以下的球茎留一个生芽，其余均用消毒的利刀剔除，25克以下的留顶芽3个。剔芽后晾2－3天，促使伤口愈合。条播，在作好的畦上，按行距15－20厘米，开5－8厘米深的沟，然后浇水，待水下渗后，按株距8－10厘米将球茎放入沟内，主芽向上，覆土。每亩用种茎2万个左右，约400千克，具体同种植密度和种茎大小有关。
   （2）室内摘花和露地繁球法
　　8月中旬以前，将10克以上的球茎按大小分档，分别排放在室内的匾框里，分层上架，每层间隔30厘米。有关设备可事先搭建，也可利用蚕室条件。严格把握好室内的温度和湿度。待80％的花摘下后应及时将球茎移入大田进行露地栽培，种植方法同直播法。
　　3．室内和田间治理
   （1）室内治理
　　球茎在室内萌芽、开花全靠消耗自身的养分和水分，为防失水过多，室内应保持80％左右的空气相对湿度。湿度低时可适当洒水，但不宜过多，以防水流到下面根部。球茎萌芽后，还需调换匾框位置，使它们受光均匀。盛夏季节，尽可能保持明凉，一般控制在24一27℃，以利花芽分化，避免30℃以上的持续高温，一般可在房屋南北面架设凉棚，并注重晴天中午前后关窗，早晚打开门窗通风等方法调节室内温度。此外，在花芽伸长的同时，未除尽的侧芽也会逐渐萌发，应及时除去。

   （2）田间治理
　　①浇水
　　西红花需水量较大，在整个生长期间，尤其是开花和新球生长期间，土壤湿度应保持在70％－80
　　％之间，故应适时浇水。
　　②追肥
　　花期过后或栽后半月左右要追施1次有机肥和草木灰，翌春视苗情，适当追肥。
　　③中耕除草
　　浇水和雨后，应及时中耕除草，但4月份以后木再锄草，因此后的田间杂草可起遮荫保湿作用，有利于西红花的后期生长。同时将继续萌发的侧芽抹掉。
    4.地栽和盆栽
    地栽宜选择地势干燥、阳光充足的环境和排水良好、肥沃疏松的沙壤，腐殖土、壤土、酸性黄壤也可种植；栽植期一般以8月下旬至9月上旬，最迟不晚于9月下旬。栽种株行距一般为10厘米×15厘米，深度5厘米；沟穴底部应施足腐熟的厩肥、饼肥和火烧土混合的农家肥；在开花前和终花期，按苗子的生长情况再追施一次复合肥，忌氮肥过量；要注重出苗后由于母球茎上侧芽太多，可将部分小芽剔除，并做好排水工作；花后叶片枯萎的选择晴天掘起球茎，摊放在阴凉处一周时间，然后分级贮藏。
　　盆栽可于9月底至10月种植，每盆种5个至6个饱满的大球，种后放在室外，约达10天根长出后，移放到光线充足的室内，生长期间维持盆土湿润，每半月追施稀薄肥液一次；花后于5月下旬叶枯时，将成熟球茎从花盆中脱出，阴干后搁放于干燥阴凉处，留待下次栽种。
　　天冷地栽或盆栽，西红花的球茎都易感染腐烂病和病毒病，要及时加以防治。
　　5．病虫害防治
   （1）腐败病
　　7—8月始发，为害主芽，严重时为害整个球茎。防治方法：采用室内采花，露地繁殖法错开发病期；轮作；及时拔除病株，并用石灰粉消毒；栽种前用5％石灰液浸种20分钟；苗期用50％叶枯净1000倍液或75%百菌清500倍液喷施。
   （2）花叶病
　　为害叶片，严重时影响全株。防治方法：选用无病植株的球茎作种；及时防治蚜虫。
　　此外，尚有蚜虫、蛴螬、蝼蛄等为害。
    采收与加工
　　直播法和室内采花法均在当年11月采收。西红花开花后，应及时采收，摘取雌蕊的红色花柱和柱头，并采用快速干燥法及时加工，一般可用50一60℃烘4小时即可干燥，并贮放于干燥密闭器中，并置避光阴凉处。
    留种技术
　　5月上、中旬，当叶片完全枯黄时，立即挖取球茎，洗净，剪去残叶，除去底部的球茎残体，大小分档，用半湿的细河沙拌匀后置室内贮藏，栽种时选无病虫害的大球茎作种。采用室内采花法者，可直接将球茎排于室内的匾框里，上架贮藏。贮藏前其温度要求高些，为24－29℃，而后期应低些，为15－18℃，以利花芽充分发育和提早开花。
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